Ristorante Tre Olivi, 2 Stelle nella Guida MICHELIN Italia 2024
Il Ristorante Tre Olivi vuole essere un omaggio alla Dieta Mediterranea – di cui l’olivo ne è il principe – che proprio in queste terre è stata per la primissima volta codificata.
Nasce come tributo al Cilento, un luogo unico per i cultori dell’eccellenza culinaria. In questo lembo di terra, patria di Parmenide e Zenone, la dieta, il mangiar bene, è da sempre una filosofia. Qui dove è nato il pensiero filosofico occidentale da sempre si ragiona sull’importanza del mangiar bene per stare bene mentalmente e fisicamente.
Così non è un caso che il cardiologo di fama mondiale Ancel Keys decise di stabilirsi proprio in questa terra per studiare le abitudini alimentari dei suoi abitanti e capire i segreti della loro longevità. I risultati di questi studi hanno generato una rivoluzione globale portando lo scienziato a coniare l’espressione “Dieta Mediterranea”.
Salvatore Pagano
Ed è proprio la dieta mediterranea il punto di riferimento per il concept del ristorante Tre Olivi, dove l’obiettivo manifesto è offrire un’esperienza immersiva all’interno dei colori e profumi del Mediterraneo, una vocazione che si rivela già a partire dall’arredo del restaurant, realizzato interamente in legno d’ulivo.
La sala infatti è un ambiente morbido, elegante ma non opulento, contemporaneo ma non freddo e vuole offrire al cliente un sentiment di meravigliosa rilassatezza.
La cucina può anche contare anche sulle materie prime prodotte dall’azienda agricola biologica di famiglia: San Salvatore 1988. L’azienda è totalmente ad impatto zero e basa tutto il suo agire sul principio di sostenibilità, intesa come responsabilità nei confronti dell’area geografica in cui si vive oltre che valorizzazione e recupero delle antiche produzioni locali.
Savoy Beach Hotel srl
Via Poseidonia 41 Capaccio Paestum
P.iva 02599130651
Via Poseidonia, 41 Paestum Capaccio SA ITALY Telefono: +39 0828 720023
Via Poseidonia, 41 Paestum Capaccio SA ITALY
Telefono: +39 0828 720100
Via Poseidonia, 291 Paestum Capaccio SA ITALY
Telefono: +39 0828 851005
Via Poseidonia, 41 Paestum Capaccio SA ITALY
Telefono: +39 0828 1990905
Via Poseidonia, 41 Paestum Capaccio SA ITALY
Telefono: +39 0828 720023
Via Marittima, 1 Paestum Capaccio SA ITALY
Telefono: +39 0828 1997394
Via Poseidonia, 41 Paestum Capaccio SA ITALY
Telefono: +39 0828 1990900