Enrico Derflingher e Matteo Sangiovanni al Ristorante Tre Olivi per una cena indimenticabile!

Una serata dedicata al grande gusto, quella con lo Chef italiano di fama internazionale Enrico Derflingher e l’Executive Matteo Sangiovanni al Ristorante Tre Olivi! ristorante tre olivi paestum Ad accogliere gli ospiti, l'entrée di Derflingher "Cappuccino di Enrico con Pomodoro del Piennolo e Olio Extravergine", seguito dall'antipasto di Sangiovanni "Tagliatelle di tonno cetarese con crumble di anacardi, salsa di Ostriche e Lime", una delle pietanze più apprezzate dagli ospiti del Tre Olivi. tre olivi paestum chef matteo sangiovanni ristorante tre olivi   Si prosegue con il famoso "Risotto Carnaroli Campo dell’Oste Regina Vittoria con Gamberi Rossi e Gioi" dello Chef Enrico Derflingher, accompagnato da un personale racconto dello Chef: “ricordo con simpatia una cena con i principali capi di stato del mondo a Londra, dove erano presenti anche Reagan e Gorbačëv. Preparai il mio piatto forte, il risotto, e alla fine della serata, quando mi stavo finalmente rilassando, mi comunicarono che la regina in persona mi voleva in sala – ci ha raccontato Derflingher, continuando – siccome questo genere di cose non accadono mai, ero certo di stare per prendere una lavata di capo o qualche altra umiliazione, invece mi fece i complimenti davanti a tutti i commensali e mi chiese che cosa volessi come regalo. Io le risposi: “La pentola dentro cui ho cucinato stasera”. Tutti scoppiarono a ridere, ma da quel giorno la famosa pentola – ribattezzata “Regina Vittoria” – si trova in bella mostra nella mia casa”. A questa regale portata è seguito il secondo di Matteo Sangiovanni, "Guancia di vitello coperta dal finto Uovo, ortaggi di stagione" chef matteo sangiovanni 31444926_2148944412004888_6215441558289898985_n In conclusione, il "Pre Dessert Crema al limone di Amalfi e Mentuccia Fresca" realizzato dallo Chef Enrico Derflingher e il Dessert "Tortino di Nocciole con Bavarese di Lamponi" dello Chef Matteo Sangiovanni. ristorante tre olivi paestum ristorante tre olivi paestum A fine serata, un momento ufficiale ed emozionante con la consegna della delega regionale dell'Associazione Euro-Toques Italia allo Chef Paolo Gramaglia,  patron del Ristorante President di Pompei. 31482731_2148981725334490_4255982234655016646_n ristorante tre olivi Alla prossima!   Per guardare l'intervista con i due Chef, clicca qui!

Una serata dedicata al grande gusto, quella con lo Chef italiano di fama internazionale Enrico Derflingher e l’Executive Matteo Sangiovanni al Ristorante Tre Olivi!

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Ad accogliere gli ospiti, l’entrée di Derflingher “Cappuccino di Enrico con Pomodoro del Piennolo e Olio Extravergine”, seguito dall’antipasto di Sangiovanni “Tagliatelle di tonno cetarese con crumble di anacardi, salsa di Ostriche e Lime”, una delle pietanze più apprezzate dagli ospiti del Tre Olivi.

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Si prosegue con il famoso “Risotto Carnaroli Campo dell’Oste Regina Vittoria con Gamberi Rossi e Gioi” dello Chef Enrico Derflingher, accompagnato da un personale racconto dello Chef: “ricordo con simpatia una cena con i principali capi di stato del mondo a Londra, dove erano presenti anche Reagan e Gorbačëv. Preparai il mio piatto forte, il risotto, e alla fine della serata, quando mi stavo finalmente rilassando, mi comunicarono che la regina in persona mi voleva in sala – ci ha raccontato Derflingher, continuando – siccome questo genere di cose non accadono mai, ero certo di stare per prendere una lavata di capo o qualche altra umiliazione, invece mi fece i complimenti davanti a tutti i commensali e mi chiese che cosa volessi come regalo. Io le risposi: “La pentola dentro cui ho cucinato stasera”. Tutti scoppiarono a ridere, ma da quel giorno la famosa pentola – ribattezzata “Regina Vittoria” – si trova in bella mostra nella mia casa”. A questa regale portata è seguito il secondo di Matteo Sangiovanni, “Guancia di vitello coperta dal finto Uovo, ortaggi di stagione”

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In conclusione, il “Pre Dessert Crema al limone di Amalfi e Mentuccia Fresca” realizzato dallo Chef Enrico Derflingher e il Dessert “Tortino di Nocciole con Bavarese di Lamponi” dello Chef Matteo Sangiovanni.

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A fine serata, un momento ufficiale ed emozionante con la consegna della delega regionale dell’Associazione Euro-Toques Italia allo Chef Paolo Gramaglia,  patron del Ristorante President di Pompei.

31482731_2148981725334490_4255982234655016646_n

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Alla prossima!

 

Per guardare l’intervista con i due Chef, clicca qui!